| MENU DE REVEILLON Amuse bouches avec un verre de DEUS *** Homard aux petits légumes safranées et sauce beure blanc. *** Foie d’oie et dés de pommes flambés au calvados, réduction de CAROLUS D’OR DE NOEL *** Sorbet de céleri avec un coulis de mangue. *** Filet de barbue aux queux d’écrevisses sur un lit de beure citronné et une purée de pommes de terre a la ciboulette ou Duo de filet de chevreuil et riz de veau rôti avec un ragout de légumes, fines herbes et pommes dauphine aux bacon *** Assiette gourmande de Nouvel An *** Café et mignardises Prix : 82,50 Euro |
| Menu de réveillon 2007 |
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